Panzerotti aux poivrons

Panzerotti aux poivrons

4.4 26 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 45 min

6 portions

Ingredients

La pâte

220 g d'eau
1 c. à café de sucre en poudre (optional)

1 c. à café de poudre de malt
20 g de levure boulangère fraîche

2 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
200 g de farine à pain type Manitoba
200 g de farine blanche type 45
1 c. à café de sel

La farce

120 g de mozzarella égouttée et coupée en morceaux (2-3 cm)
50 g de salami piquant italien
20 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
1 gousse d'ail
100 g de poivron jaune épépiné et coupé en morceaux
100 g de poivron rouge épépiné et coupé en morceaux
150 g de tomate olivette type San Marzano, épépinée et coupée en morceaux
1 brin de basilic frais les feuilles seulement, lavées et séchées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15 g

Calories 1761 kJ / 421 kcal

Fat 18 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 54 g

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