Skip to main content Search
Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino
4.6 13 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h 10 min
4 parts
Sign up for free

Ingredients

La pâte
  • 40 g d'huile d'olive extra vierge et 10 g pour huiler
  • ½ - 1 gousse d'ail
  • 350 g de fèves fraîches égrenées
    350 g de fèves surgelées
  • 300 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre en poudre
    1 c. à café de poudre de malt
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    1 c. à soupe de levure boulangère sèche
  • 450 g de farine à pain type Manitoba
La garniture
  • 150 g de pecorino en copeaux
  • 50 g de parmesan en copeaux
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet d'huile d'olive extra vierge
  • 100 g de pancetta coupée en tranches très fines

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 37 g
Calories 3590 kJ / 858 kcal
Fat 41 g
Fibre 9 g
Carbohydrates 91 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pizza et focaccia 50 Recipes
France

You might also like...

Show all

Quiche au poireau et saumon fumé sans œuf

4.6(280)

1 h 30 min

Galette individuelle à la confiture d'oignon et magret de canard

4.9(7)

1 h 45 min

Quiche aux oignons, poulet fumé et curry

4.3(179)

55 min

Pizza au fromage et aux lardons

4.7(30)

1 h 30 min

Focaccia des Pouilles

4.6(86)

1 h 10 min

Tarte basquaise

4.5(89)

55 min

Cake printanier

4.3(28)

40 min

Panzerotti aux poivrons

4.4(26)

1 h 45 min

Cake vide-frigo

4.3(22)

55 min

Tarte aux crudités

3.6(25)

2 h 50 min

Galette charantaise

2.7(3)

25 min

Tarte au poivron et chèvre frais

3.8(106)

1 h 15 min

 Show all