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Pizza au saumon

Pizza au saumon
4.7 43 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 parts
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Ingredients

La pâte
  • 270 g d'eau
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 10 g de levure boulangère fraîche
    1 c. à café de levure boulangère sèche
  • 60 g d'huile d'olive extra vierge
  • 500 g de farine d'épeautre
  • 2 c. à café de sel
La garniture
  • 100 g de mozzarella coupée en morceaux
  • 250 g de tomates cerise coupées en quartiers
  • 2 gousses d'ail
  • 3 - 4 brins de basilic frais équeutés
  • 2 - 3 brins d'origan frais équeutés
    1 c. à café d'origan déshydraté
  • 2 c. à café de vinaigre balsamique
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 4 pincées de sel
  • 80 g de concentré de tomate
  • ½ piment frais épépiné ou non
    1 pincée de piment rouge, séché
  • 190 g de saumon fumé coupé en tranches
  • 60 g d'oignon rouge coupé en morceaux
  • 2 - 3 brins de persil frais équeutés
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
  • 20 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • 100 g de mélange de jeunes pousses de salade

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 33 g
Calories 3534 kJ / 845 kcal
Fat 36 g
Carbohydrates 95 g

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