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Pizza blanche à la roquette

Pizza blanche à la roquette
4.7 22 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 35 min
3 parts
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Ingredients

La pâte
  • 220 g d'eau
  • 1 c. à café de sucre en poudre
    1 c. à café de poudre de malt
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    2 c. à café de levure boulangère sèche
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 400 g de farine à pain type Manitoba
  • 1 c. à café de sel
La garniture
  • 200 g de mozzarella de bufflonne coupée en morceaux
  • farine à pain type Manitoba pour fariner
  • 250 g de fromage squacquerone
    250 g de fromage crescenza
  • 1 - 2 pincées de sel et un peu pour la pizza
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 bouquets de roquette hachés grossièrement

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 41 g
Calories 4376 kJ / 1046 kcal
Fat 54 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 106 g

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France

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