Knuspriger Schweinebauch

Knuspriger Schweinebauch

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Prep. 30 min

Total 3 h

4 Portionen

Ingredients

Schweinebauch, ohne Knochen, mit Schwarte am Stück
1500 g
Salz
2 TL
Pfeffer
1 TL
Wasser
800 g
Kartoffelkloßteig (750 g), aus dem Kühlregal
1 Pck.
Petersilie abgezupft
6 Stängel
Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Knollensellerie in Stücken
50 g
Öl
2 EL
Kümmel, ganz
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Paprika edelsüß
2 TL
Malzbier
330 g
Geflügelfond
400 g
Sojasauce
1 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 74 g

Calories 5613 kJ / 1342 kcal

Fat 86 g

Carbohydrates 65 g

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