Entremets chocolat-châtaigne, crème anglaise à la clémentine

Entremets chocolat-châtaigne, crème anglaise à la clémentine

2.8 17 rating

Prep. 20 min

Total 12 h

8 portions

Ingredients

Le fondant

500 g de châtaignes cuites et pelées
100 g de beurre coupé en morceaux
2 c. à soupe rases de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et égrainée
150 g de chocolat au lait détaillé en morceaux

La crème anglaise à la clémentine

1 clémentine non traitée, le zeste seulement
50 g de sucre en poudre
300 g de lait
4 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5.5 g

Calories 1520.9 kJ / 364.6 kcal

Fat 20.8 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 37.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°10 C'est la saison 11 Recipes
France

You might also like...

Show all

Œufs à la neige et aux pralines roses

Œufs à la neige et aux pralines roses

2 h 30 min

Pannacottas after eight

Pannacottas after eight

5 h 35 min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2 h

Tartare d'abricots mousse de mascarpone

Tartare d'abricots mousse de mascarpone

2 h 15 min

Riz au lait sucré (arroz doce)

Riz au lait sucré (arroz doce)

1 h 30 min

Mini-banoffee pie

Mini-banoffee pie

2 h 30 min

Tiramisu à la banane

Tiramisu à la banane

12 h 15 min

Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé

Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé

8 h 30 min

Quindim (flan coco brésilien)

Quindim (flan coco brésilien)

3 h

Délice pomme-speculoos

Délice pomme-speculoos

12 h

Glace au fenouil

Glace au fenouil

12 h

Crème diplomate aux fruits

Crème diplomate aux fruits

1 h

Show all