Pizza aux légumes

Name: Pizza aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 300 g d'eau; ½ c. à café de sucre en poudre; 15 g de levure boulangère fraîche; 300 g de farine à pain; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à café de sel; 80 g d'oignon jaune; 25 g d'huile d'olive extra vierge; 50 g de poivron rouge; 50 g de poivron jaune; 1 c. à café de sel; 80 g d'aubergine; 130 g de courgette; 200 g de tomates; 100 g de mozzarella en billes

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 2h 5 min

Serving size 4 parts

Ingredients

300 g d'eau
½ c. à café de sucre en poudre
15 g de levure boulangère fraîche, émiettée
or 2 c. à café de levure boulangère sèche
300 g de farine à pain, type Manitoba
20 g d'huile d'olive extra vierge
1 c. à café de sel

80 g d'oignon jaune, coupé en deux
25 g d'huile d'olive extra vierge
50 g de poivron rouge, coupé en morceaux (3-4 cm)
50 g de poivron jaune, coupé en morceaux (3-4 cm)
1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
80 g d'aubergine, coupée en rondelles (5 mm)
130 g de courgette, coupée en rondelles (5 mm)
200 g de tomates fraîches, concassées
or 200 g de tomates concassées en conserve
100 g de mozzarella en billes

Nutrition: per 1 part
Calories: 2000 kJ / 478 kcal
Protein: 15 g
Carbohydrates: 61 g
Fat: 21 g
Fibre: 4 g