Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

3.7 3 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Petersilie, frisch vorsichtig gewaschen und getrocknet
2 - 3 Zweigchen
Olivenöl, nativ
40 g
Schalotten
40 g
roter Chili, alle Sorten klein, ohne Samen
1
Knoblauchzehe
1
Rosmarin, frisch Nadeln gewaschen und getrocknet
½ Zweigchen
Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Schwertfisch in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Salz
½ TL
Pasta getrocknet, Sorte Pennette
320 g
Weisswein, trocken
100 g
San Marzano-Tomaten in Würfeln (1-2 cm)
150 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 22 g

Calories 1989 kJ / 475 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Wirz-Pasta

35 min

Linguine alla Carbonara mit Zucchetti

30 min

Paccheri mit Tomaten-Ricotta-Sauce

20 min

Fusilli mit Artischocken und Erbsen

30 min

Spaghettini mit Knoblauch, Olivenöl und Cherry-Tomaten

25 min

Chorizo-Erbsen-Risotto

30 min

Low Meat Cannelloni mit Krautstiel

1 h 30 min

Asiatische Gemüsereispfanne

55 min

Bucatini mit Auberginen, Tomaten und Steinpilzen

50 min

Vollkorn-Spaghetti mit Avocadosauce und veganem 'Parmesan'

40 min

Linguine mit Scampi und Zitronensauce

20 min

Süsskartoffel-Risotto mit Bergkäse

50 min

Show all