Pappardelle mit Rucola und Ricotta

Pappardelle mit Rucola und Ricotta

3.6 11 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Pastateig

Mehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
300 g
Eier
3
Olivenöl, nativ
1 EL

Pesto

Parmesan in Stücken (2-3 cm)
20 g
Pecorino Romano in Stücken (2-3 cm)
20 g
Rucolablätter gewaschen und getrocknet
150 g
Walnuss, geschält
10 g
Pistazien, ungeschält, ungesalzen
10 g
Knoblauchzehe (optional)
1
Olivenöl, nativ bereits in eine Kanne eingewogen
80 g
frischer Ricotta
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 21 g

Calories 2653 kJ / 634 kcal

Fat 36 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 60 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Farfalle mit Spargeln, Speck und Safran

35 min

Vegetarische Carbonara

30 min

Mediterraner Meeresfrüchte-Reis mit Chorizo

1 h 5 min

Spaghetti alla Nerano

30 min

Ratatouille Lasagne mit Tomatenpesto

No ratings

Linguine alla Carbonara mit Zucchetti

30 min

Pesto-Lasagne mit Kartoffeln und grünen Bohnen

2 h

Frische Tagliatelle mit Steinpilzen

1 h

Vollkorn-Linguine mit Zucchini-Minz-Pesto

50 min

Spaghetti alla Checca

40 min

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

30 min

Spargel-Brokkoli-Reis mit Champignons

50 min

Show all