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Wildfrikadellen mit Pflaumenkompott

Wildfrikadellen mit Pflaumenkompott
4.4 17 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Wildgulasch sehnenfrei
    400 g
  • Schweinegulasch sehnenfrei
    200 g
  • Brötchen altbacken
    1
  • Wasser lauwarm, zum Einweichen
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Petersilie abgezupft
    3 Stängel
  • Ei
    1
  • Senf
    1 TL
  • Salz und etwas mehr zum Abschmecken des Pflaumenkompotts
    1 ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Wild-Gewürz
    3 TL
  • Öl zum Braten und zum Formen der Frikadellen
  • Pflaumen halbiert, entsteint
    200 g
  • Rotwein
    20 g
  • scharfer Senf
    20 g
  • Gelierzucker 2:1
    50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 32 g
Calories 1895 kJ / 452 kcal
Fat 24 g
Fibre 1.4 g
Carbohydrates 25 g

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