Kürbis-Frikadellen mit Butter-Lauch

Kürbis-Frikadellen mit Butter-Lauch

4.5 195 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Frikadellen

Toastbrot (3 Scheiben), in Stücken (3 cm)
70 g
Schalotten halbiert
40 g
Hokkaido-Kürbis ungeschält, entkernt, in Stücken (2 cm)
200 g
Butter
20 g
Hackfleisch gemischt
400 g
Ei
1
Eigelb
1
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Majoran, getrocknet
1 geh. TL
Öl zum Bearbeiten

Kartoffelpüree, Butter-Lauch und Fertigstellung

Petersilie abgezupft
4 Stängel
Wasser
700 g
mehlig kochende Kartoffeln geschält, in Stücken (3 cm)
700 g
Salz
¾ TL
Butter
60 g
Porree Weißes und Hellgrünes, in schrägen Stücken (3 cm)
800 g
Öl
20 g
Milch
125 g
Muskat
2 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 32 g

Calories 3271 kJ / 781 kcal

Fat 47 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 5/2017 45 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Hähnchen mit Avocadosalsa

50 min

Cidre-Hähnchen mit Gemüse

2 h

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2 h

Gegrillte Rinderhüfte mit cremigem Spinat

3 h 30 min

Rauchige Paella mit Schweinebäckchen

1 h 10 min

Karaage mit Teriyaki-Sauce (Frittiertes Hähnchen)

13 h

Dinkel mit Hähnchen und Gemüse

1 h 10 min

Schupfnudel-Salat mit Birnen, Bohnen und Speck

45 min

Tortilla-Calzone

30 min

Hackbraten mit Ei

1 h 20 min

Bouletten griechisch

25 min

Orzo-Pasta mit Hähnchen und Pesto

30 min

Show all