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Kalbstafelspitz

Kalbstafelspitz
4.4 50 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Zwiebel halbiert
    1
  • Möhren in Stücken
    50 g
  • Knollensellerie in Stücken
    50 g
  • Butter
    20 g
  • Kalbstafelspitz (700 g), ohne Fettdeckel, pariert
    1
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Olivenöl
    2 EL
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Kalbsfond
    300 g
  • Sahne
    200 g
  • Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
    50 g
  • Pilze (z.B. Kräuterseitlinge und braune Champignons), in Scheiben
    300 g
  • Cherry-Tomaten
    200 g
  • Rosmarin
    2 Stängel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portionen

Protein 44 g
Calories 2100 kJ / 502 kcal
Fat 28 g
Carbohydrates 14 g

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