Skip to main content Search
Gnocchi di ricotta e barbabietola

Gnocchi di ricotta e barbabietola
4.0 4 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Gnocchi
  • 100 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di pane raffermo
  • 700 g di acqua
  • 500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (1 cm)
  • 300 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
  • 200 g di barbabietola, cotta rossa, a fette (1-2 cm)
  • 100 g di ricotta di pecora a pezzi e precedentemente sgocciolata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di cannella
Condimento
  • 20 g di farina
  • 20 g di burro
  • 300 g di latte
  • 50 g di Gorgonzola
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata (1-2 mm) (opzionale)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 29 g
Calories 2803 kJ / 670 kcal
Fat 21 g
Fibre 6 g
Carbohydrates 96 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Penne broccoli, salsiccia e olive

4.0(18)

40 min

Lasagne al forno

4.7(14)

2 h 30 min

Pad Thai con gamberi

5.0(5)

55 min

Risotto al parmigiano

4.6(106)

25 min

Risotto alla milanese

4.5(12)

30 min

Pasta al tonno e melanzane

4.3(23)

30 min

Farfalle asparagi, pancetta e zafferano

4.6(26)

35 min

Caserecce con cime di rapa e salsiccia

4.0(1)

50 min

Pasta con pomodori e feta

5.0(1)

50 min

Bolognese di lenticchie

No ratings

Cacio e pepe

4.8(6)

20 min

Pasta cotta

No ratings

 Show all