Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori

Name: Tagliatelle al basilico al sugo di olive e pomodori
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 g di foglie di basilico fresco; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 300 g di farina; 3 uova; 70 g di Pecorino romano; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 400 g di pomodori perino, tipo San Marzano; 1 rametto di basilico fresco; 2 cucchiaini di sale; 1 pizzico di pepe; 120 g di olive nere, denocciolate; 1200 g di acqua

5.0 ( 1 rating )

Difficulty medium

Preparation time 45 min

Total time 1 h 25 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

10 g di foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
300 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
3 uova

70 g di Pecorino romano a pezzi (2-3 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
400 g di pomodori perino, tipo San Marzano pelati a cubetti (2-3 cm)
or 400 g di pomodori pelati a cubetti (2-3 cm)
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di pepe
120 g di olive nere, denocciolate a metà
1200 g di acqua

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 700 kcal / 2929 kJ
Protein: 34 g
Fat: 26 g
Carbohydrates: 87 g
Fibre: 7 g