Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ravioli di ricotta con sugo di melanzane
Prep. 1 h
Total 1 h 40 min
6 porzioni
Ingredients
Impasto
-
300 g di farina
-
3 uova
-
10 g di olio extravergine di oliva
Ripieno alla ricotta
-
100 g di ricotta salata, a pezzi (2-3 cm)100 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
-
100 g di mascarpone
-
250 g di ricotta fresca vaccina, ben scolata dal siero
-
2 cucchiaini rasi di sale
-
2 pizzichi di pepe macinato fresco
Sugo alle melanzane
-
80 g di olio extravergine di oliva
-
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
-
5 fili di erba cipollina fresca lavata ed asciugata
-
500 g di melanzane a dadini (1-2 cm)
-
20 g di pomodori a dadini (2-3 cm)
-
1 rametto di basilico le foglioline lavate ed asciugate + q.b. per decorare
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe macinato fresco
Difficulty
medium
Nutrition per 6 porzioni
Protein
21 g
Calories
2351 kJ /
562 kcal
Fat
36 g
Fibre
4 g
Carbohydrates
41 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Pasta
45 Recipes
Switzerland
Switzerland
You might also like...
Show all
Risotto zucca e pancetta
25 min
Pasta al forno sprint
55 min
Gnocchi alla romana
1 h 15 min
Gnocchi di patate
1 h 15 min
Pennette allo zafferano e gamberetti
40 min
Penne broccoli, salsiccia e olive
40 min
Linguine al pesto agrumato alle erbe
25 min
Paccheri con sugo e ricotta di pecora
20 min
Low Meat Cannelloni con bietole
1 h 30 min
Linguine integrali con pesto di zucchine e menta
No ratings
Pasta al forno con ragù alla bolognese e besciamella
2 h
Spaghetti alla checca
No ratings