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Falafel in Fladenbrot mit Tahin-Sauce

Falafel in Fladenbrot mit Tahin-Sauce
2.9 167 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h 25 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Kichererbsen, getrocknet
    300 g
  • Wasser zum Einweichen
Tahin-Sauce
  • Knoblauchzehen
    2
  • glatte Petersilie abgezupft
    3 Stängel
  • Tahin
    150 g
  • Wasser
    130 g
  • Zitronensaft
    1 EL
  • Salz nach Geschmack
    ¾ - 1 TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen nach Geschmack
    ½ - ¾ TL
Fladenbrot
  • Wasser
    180 g
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
    1 geh. TL Trockenhefe, (10 g)
  • Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
    260 g
  • Salz
    ½ TL
  • Öl zum Einfetten
Falafel
  • Frühlingszwiebeln in Stücken
    4
  • Knoblauchzehen
    4
  • Petersilie abgezupft
    5 g
  • Minze abgezupft
    4 Stängel
  • rote Chilischote, frisch halbiert, entkernt
    ½
  • Backpulver
    1 TL
  • Wasser
    30 g
  • Salz
    1 TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    1 TL
  • Koriander, gemahlen
    1 TL
Fertigstellung
  • Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
    150 g
  • Öl zum Braten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 34 g
Calories 3711 kJ / 886 kcal
Fat 26 g
Fibre 18.9 g
Carbohydrates 120 g

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