Fagioli dall'occhio a vapore e calamaretti
TM5 TM6

Fagioli dall'occhio a vapore e calamaretti

(No ratings)

Ingredients

  • 120 g di cipolla, a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di olio extravergine di oliva, + q.b.
  • 500 g di pomodori maturi, a pezzi
    or 500 g di pomodori in scatola
  • 15 g di concentrato di pomodoro
  • 370 g di verdure miste (carote, porro, gambi di sedano), a rondelle (1 cm)
  • 1 cucchiaio di paprica dolce
  • 1 cucchiaino di sale, + q.b.
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco, + q.b.
  • 350 g di fagioli dall'occhio secchi, ammollati almeno 4 ore (vedere consigli)
    or 350 g di lenticchie verdi secche, sciacquate e scolate
  • 350 g di acqua
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
    or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 1000 g di calamari interi piccoli, puliti, freschi o congelati
    or 1000 g di calamari ad anelli, freschi o congelati
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco (optional)
  • coriandolo fresco, tritato (optional)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1339 kJ / 320 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
22 g
Fat
9 g
Fibre
11.5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all