Mousse à la truite

Name: Mousse à la truite
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 20 morceaux
Ingredients: 4 échalotes; 250 g de filet de truite fumé; 150 g de crème fraîche, min 30% M.G.; ¼ c. à café de sel fin; 2 pincées de poivre blanc moulu; 20 tranches de pain de seigle; 4 - 5 brins d'aneth fraîche

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Prep. 5 min

Total 5 min

20 morceaux

Ingredients

4 échalotes coupées en deux
250 g de filet de truite fumé en morceaux (env. 4 filets)
150 g de crème fraîche, min 30% M.G.
¼ c. à café de sel fin
2 pincées de poivre blanc moulu
20 tranches de pain de seigle (voir conseil) ou pain brun, coupé en morceaux (Ø 4-5 cm)
4 - 5 brins d'aneth fraîche pour la garniture