Pflaumen-Blaubeer-Tomaten-Konfitüre

Pflaumen-Blaubeer-Tomaten-Konfitüre

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Prep. 10 min
Total 25 min
4 Schraubgläser

Ingredients

  • Tomaten halbiert
    150 g
  • Ingwer, frisch haselnussgroß, in dünnen Scheiben
    1 Stück
  • Pflaumen entkernt, halbiert
    650 g
  • Blaubeeren
    200 g
  • Gelierzucker 2:1
    500 g
  • Zimt
    1 TL
  • Vanilleschote Mark ausgekratzt
    1
  • neutrales Pflanzenfett (Sonnenblumenöl oder Kokosfett), siehe Tipp
    1 TL

Nutrition per 1 Schraubglas

Calories 599 kcal / 2542 kJ
Protein 2 g
Fat 1 g
Carbohydrates 144 g
Fibre 5.8 g

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