Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 Stängel frisches Zitronengras innere zarte Blätter, in Stücken
- 1 Schalotte halbiert
- 1 - 2 frische rote Chilischoten nach gewünschter Schärfe, entkernt, in Streifen
- 1 - 2 Knoblauchzehen nach Geschmack
- 20 g Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- 40 g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
- 30 g Erdnussöl
- 1 Bio-Zitrone Schale abgerieben und Saft ausgepresst
- 30 g brauner Zucker
- 400 - 450 g grüner Spargel
- 800 g Wasser
- 400 g Kokosmilch
- 1 TL Salz
-
2 - 3
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 - 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 2 Frühlingszwiebeln
- 100 - 150 g Bandnudeln, getrocknet
- 80 g frische Sojabohnensprossen
- frischer Koriander Blättchen abgezupft, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 436 kcal / 1821 kJ
- Protein
- 8 g
- Fat
- 22 g
- Carbohydrates
- 50 g
- Fibre
- 4 g
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