Pizza rustica lucana

Pizza rustica lucana

4.8 26 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 15 min

8 porzioni

Ingredients

Pasta al vino

100 g di vino bianco secco
80 g di olio extravergine di oliva
300 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di sale

Ripieno

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
250 g di ricotta fresca scolata
150 g di formaggio primo sale a pezzi piccoli
2 uova
50 g di scamorza a pezzi piccoli
1 pizzico di sale
100 g di salsiccia secca a fette, tipo lucana
2 uova sode a fettine

Terminare la preparazione

1 tuorlo leggermente sbattuto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 2096 kJ / 501 kcal

Fat 32.1 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 32.1 g

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