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Pizza rustica lucana

Pizza rustica lucana
4.7 27 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
8 porzioni
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Ingredients

Pasta al vino
  • 100 g di vino bianco secco
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaino di sale
Ripieno
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 250 g di ricotta fresca scolata
  • 150 g di formaggio primo sale a pezzi piccoli
  • 2 uova
  • 50 g di scamorza a pezzi piccoli
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di salsiccia secca a fette, tipo lucana
  • 2 uova sode a fettine
Terminare la preparazione
  • 1 tuorlo leggermente sbattuto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g
Calories 2096 kJ / 501 kcal
Fat 32.1 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 32.1 g

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