Budino di ricotta

Budino di ricotta

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Prep. 15 min

Total 5 h 45 min

10 porzioni

Ingredients

6 uova tuorli e albumi separati
1 pizzico di sale
130 g zucchero
2 limoni, preferibilmente biologici la scorza (senza la parte bianca)
25 g di scorza di arancia candita
25 g di cedro candito
600 g di ricotta di pecora ben scolata dal siero
30 g farina tipo 0
1 cucchiaino di cannella in polvere
100 g di Rum
burro q.b. per imburrare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 10.9 g

Calories 1038.1 kJ / 248.1 kcal

Fat 10.6 g

Fibre 0.6 g

Carbohydrates 22.3 g

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