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Menú para dos: Pimientos con bacalao. Morcillo con verduras. Pastel de arándanos
Ingredients
Bizcocho
-
1 cucharadita de aceite para engrasar
-
40 g de harina de repostería
-
¼ de cucharadita de bicarbonato
-
20 g de azúcar moreno
-
1 yema de huevo
-
20 g de vino blanco
-
10 g de miel
-
16 arándanos azules congelados
Pimientos con bacalao y morcillo con verduras
-
1 pimiento rojo (aprox. 200 g) cortado en tiras
-
2 dientes de ajo
-
85 g de aceite de oliva
-
1 cucharada de vinagre
-
10 g de azúcar
-
1 cucharadita de sal
-
150 g de cebolla en trozos
-
1 cucharadita de pimentón dulce
-
1 hoja de laurel seca
-
500 g de morcillo de ternera en trozos grandes (3x3 cm)
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
250 g de vino dulce
-
1 tomate maduro (aprox. 180 g) con un corte en cruz en la piel
-
2 patatas medianas con piel (aprox. 250 g)
-
1 - 2 zanahorias en rodajas (aprox. 90 g)
-
100 - 150 g de judías verdes frescas cortadas en tiras
-
1 cucharada de tomate frito
-
4 lonchas de bacalao ahumado (aprox. 120 g)
-
6 ramitas de cebollino fresco picado
Para servir
-
2 cucharadas de crema de cacao y avellanas
-
2 cucharaditas de mermelada
-
2 hojas de menta fresca
-
2 pellizcos de azúcar glas para espolvorear
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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