Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Zitronengras äußere Blätter entfernt, das weiße Innere in Stücken
- 80 g Schalotten halbiert
- 20 g Koriander
- 1 frische, rote Chilischote in Stücken
- 4 EL Öl und etwas mehr zum Einfetten
- 30 g Paniermehl
- 1 Limette unbehandelt, 1 TL Schale abgerieben, Saft ausgepresst
- 1 Ei
- ¼ TL Salz
- 300 g Hackfleisch, gemischt
- 2 - 3 EL grüne Currypaste (siehe Tipp)
- 400 g Kokosmilch ungesüßt
- 8 Kaffir Limettenblätter, frisch
- 10 Stängel Thai-Basilikum
-
1
EL Palmzucker
or 1 EL brauner Zucker - 3 - 4 EL Fischsauce
- 250 g Zucchini längs geviertelt, in Scheiben (1 cm)
- 1 rote Paprika in Stücken (2 cm)
- 300 g Geflügelfond
- 100 g Cherry-Tomaten halbiert
- 100 g Zuckerschoten quer halbiert
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 591 kcal / 2469 kJ
- Protein
- 23 g
- Fat
- 44 g
- Carbohydrates
- 22 g
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