Artischockensuppe (vegan)

Artischockensuppe (vegan)

4.0 22 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Wasser etwas mehr für die Artischocken
1000 g
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
frische Artischockenherzen (siehe Tipps)
500 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Sonnenblumenöl
20 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
4 TL
Olivenöl zum Braten
Balsamico-Essig dunkel, etwas mehr zum Beträufeln
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
vegane Sahne (z.B. Mandelsahne, selbst gemacht)
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 5 g

Calories 661 kJ / 158 kcal

Fat 11 g

Fibre 11.4 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Meine vegane Küche 61 Recipes
Germany

Meine vegane Küche 61 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Spätzlesuppe

3 h

Rote Zwiebelsuppe mit Hackbällchen

40 min

Klare Brühe mit Walnussflädle und gebratenen Pilzen

45 min

Mandel-Karfiol-Cremesuppe mit Kräuteröl und Fladenbrotchips

45 min

Spanischer Bohnentopf

1 h 10 min

Rindfleischsuppe mit Markklößchen

2 h

Pangasiussuppe mit Garnelen

55 min

Linsen-Orangen-Suppe

35 min

Süßkartoffel-Orangen-Suppe mit Lachs

40 min

Knollenselleriesuppe mit Räucherforelle

50 min

Tomaten-Mango-Suppe

40 min

Marokkanische Hühnersuppe (Harira)

1 h

Show all