Artischockensuppe (vegan)

Artischockensuppe (vegan)

4.0 22 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h

6 Portionen

Ingredients

Wasser etwas mehr für die Artischocken
1000 g
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
frische Artischockenherzen (siehe Tipps)
500 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Sonnenblumenöl
20 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
4 TL
Olivenöl zum Braten
Balsamico-Essig dunkel, etwas mehr zum Beträufeln
2 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
vegane Sahne (z.B. Mandelsahne, selbst gemacht)
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 5 g

Calories 661 kJ / 158 kcal

Fat 11 g

Fibre 11.4 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Meine vegane Küche 61 Recipes
Germany

Meine vegane Küche 61 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Tomatensuppe mit Burrata

40 min

Zoodle-Suppe

40 min

Grießklößchen-Suppe

1 h

Innsbrucker Knoblauchsuppe

45 min

Original französische Zwiebelsuppe

1 h

Linsen-Nudel-Suppe mit Sucuk - Sucuklu Sakala Çarpan Çorbası

6 h 30 min

Süßkartoffel-Eintopf mit Kabanossi

1 h 50 min

Sommerliche Spitzkohlsuppe

1 h

Brokkoli-Gorgonzola-Suppe

40 min

Linseneintopf mit Kürbis und Gans

1 h 10 min

Tomaten-Curry-Suppe mit Kichererbsen

13 h 10 min

Kohlrabi-Cremesuppe mit Räucherlachs

40 min

Show all