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Kürbismelange mit Kürbiskernöl (vegan)

Kürbismelange mit Kürbiskernöl (vegan)
4.6 127 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Sonnenblumenöl
    20 g
  • Hokkaidokürbis in Stücken
    150 g
  • Karotten in Stücken
    50 g
  • Erdäpfel, mehlig in Stücken
    50 g
  • Wasser
    400 g
  • Salz nach Geschmack
    ½ - 1 TL
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
    2 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Msp.
  • vegane Sahne (z.B. Sojasahne oder Cashewsahne)
    100 g
  • Kürbiskernöl nach Geschmack
    4 - 8 EL
  • Sojadrink
    100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 6 g
Calories 1413 kJ / 338 kcal
Fat 32 g
Fibre 3.7 g
Carbohydrates 8 g

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