Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Erdäpfelsuppe | Morcheln | Lauch
Prep. 40 min
Total 1 h 45 min
4 Portionen
Ingredients
-
Lauchstangen gut gewaschen und abgetropft2
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Butterschmalz in Stücken200 g
-
Erdäpfel, speckig kugelförmig ausgestochen (Ø 2,5 cm), (siehe Tipp)20 Stück
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Zwiebeln halbiert100 g
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Knoblauchzehe1
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Erdäpfel, mehlig in Stücken425 g
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Speckwürfel10 g
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Kümmel, ganz1 TL
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Majoran, getrocknet1 TL
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getrocknetes Lorbeerblatt klein1
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Meersalz etwas mehr nach Geschmack¼ - ½ TL
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Muskat, gemahlen1 Msp.
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frisch gemahlener Pfeffer etwas mehr nach Geschmack¾ TL
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Wermut (z.B. Noilly Prat)35 g
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Hühnerfond750 g
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frischer Thymian1 Zweiglein
-
25 g Morcheln, getrocknet, (siehe Tipp)Morcheln, frisch100 g
-
Crème fraîche1 EL
-
Sauerrahm etwas mehr zum Dekorieren2 EL
Nutrition per 1 Portion
Calories
402 kcal /
1685 kJ
Protein
8 g
Fat
22 g
Carbohydrates
42 g
Fibre
9 g
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