Kürbissuppe mit gebackener Kürbispraline
TM6 TM5

Kürbissuppe mit gebackener Kürbispraline

4.2 (17 ratings)

Ingredients

  • 200 g Schlagobers
  • 500 g Kürbisfleisch, in Stücken (ca. 5 cm), falls nötig geschält
  • 1 ¼ TL Salz
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 50 g Butter
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 150 g Weißwein
  • 450 g Wasser
  • 1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
  • ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
  • ¼ TL Muskat, gemahlen
  • 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
  • 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen
  • 50 g Topfen
  • 1 Prise Thymian, getrocknet
  • 3 Blätter Filoteig (siehe Tipp)
    or 3 Blätter Yufkateig
  • Öl zum Einfetten
  • 200 - 500 g Öl, zum Ausbacken, je nach Größe des Topfes
  • Kürbiskerne, zum Garnieren
  • Kürbiskernöl, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1493 kJ / 357 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
9 g
Fat
4 g
Fibre
2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all