Babà napoletano

Babà napoletano

4.0 36 rating

Prep. 30 min

Total 2 h 45 min

24 pezzi

Ingredients

Impasto

480 g di uova (circa 8 uova)
30 g di zucchero semolato fine
10 g di lievito di birra fresco
450 g di farina manitoba + q.b.
160 g di burro morbido a pezzi + q.b.
10 g di sale

Bagna

20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
100 g di miele
400 g di zucchero semolato fino
1000 g di acqua
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di Rum bianco (vol. 70°C)

Terminare della preparazione

150 g di confettura di albicocche
50 g di acqua

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 195.9 mg

Protein 4.8 g

Calories 1102.1 kJ / 263.4 kcal

Fat 7.5 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 4.1 g

Carbohydrates 40.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 69 Recipes
Italy

Idee gustose 177 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Semisfere al cioccolato dal cuore fondente

2 h

Muffin al rum e cioccolato

40 min

Coppa cookies

3 h 30 min

Pere con sciroppo di arancia

1 h

Mousse allo yogurt

2 h 40 min

Nuvolette di ricotta

50 min

Fantasmini cupcakes

1 h 30 min

Tortini alle carote

50 min

Tartufo al cioccolato

11 h 20 min

Torta alle 3 mousse

5 h 30 min

Cestini di crema e frutta

3 h

Frittelle di ricotta e zafferano (Arrobiolus sarde)

1 h 15 min

Show all