Babà napoletano

Babà napoletano

4.0 36 rating

Prep. 30 min

Total 2 h 45 min

24 pezzi

Ingredients

Impasto

480 g di uova (circa 8 uova)
30 g di zucchero semolato fine
10 g di lievito di birra fresco
450 g di farina manitoba + q.b.
160 g di burro morbido a pezzi + q.b.
10 g di sale

Bagna

20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
100 g di miele
400 g di zucchero semolato fino
1000 g di acqua
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di Rum bianco (vol. 70°C)

Terminare della preparazione

150 g di confettura di albicocche
50 g di acqua

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 195.9 mg

Protein 4.8 g

Calories 1102.1 kJ / 263.4 kcal

Fat 7.5 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 4.1 g

Carbohydrates 40.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 69 Recipes
Italy

Idee gustose 177 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Tronchetto di Natale al cioccolato e arancia

Tronchetto di Natale al cioccolato e arancia

5 Std.

Tronchetto al tiramisù

Tronchetto al tiramisù

4 Std.

Tronchetto di Natale "Foresta Nera"

Tronchetto di Natale "Foresta Nera"

1 Std. 30 Min

Tiramisù

Tiramisù

5 Std. 40 Min

Crema al mascarpone con mele insaporite

Crema al mascarpone con mele insaporite

30 Min

Tiramisù scomposto

Tiramisù scomposto

30 Min

Crema chantilly

Crema chantilly

35 Min

Zuppa inglese

Zuppa inglese

6 Std.

Crema gianduia e mascarpone

Crema gianduia e mascarpone

10 Min

Crema al mascarpone con tagliatelle di crêpes al cacao

Crema al mascarpone con tagliatelle di crêpes al cacao

1 Std.

Bicchierini di mascarpone e cioccolato

Bicchierini di mascarpone e cioccolato

50 Min

Tiramisù al pandoro

Tiramisù al pandoro

4 Std.

Show all