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Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

Glace vanille aux noix de pécan caramélisées
4.8 232 ratings
Prep. 25 min
Total 36 h
770 g
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Ingredients

La glace vanille (la veille)
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 300 g de lait
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 5 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
Les noix de pécan caramélisées (le jour même)
  • 60 g de sucre en poudre
  • 70 g de noix de pécan
  • 20 g de beurre demi-sel

Difficulty

easy

Nutrition per 770 g

Protein 33 g
Calories 9702 kJ / 2321 kcal
Fat 165 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 176 g

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