Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 80 g cebola; 120 g alho poró; 40 g azeite de oliva extra virgem; 600 g mix de vegetais; 1000 g água; 2 cubos de caldo de legumes caseiro; 1 c. chá de sal; 120 g massa, tipo ditalini; 6 c. chá de azeite de oliva extra virgem; 6 - 18 c. chá de queijo parmesão

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Prep. 20 min

Total 45 min

6 porções

Ingredients

cebola cortada em metades
80 g
alho poró cortado em pedaços
120 g
azeite de oliva extra virgem
40 g
mix de vegetais (ex.: batata, cenoura, abobrinha, salsão, tomate, folhas de acelga, feijão cozido, abóbora), cortados em pedaços conforme necessário
600 g
água
1000 g
caldo de legumes caseiro
2 cubos de
2 colheres de chá cheias caldo de legumes caseiro
sal
1 c. chá de
massa, tipo ditalini ou massa seca e curta similar
120 g
azeite de oliva extra virgem
6 c. chá de
folhas de manjericão fresco (optional) rasgadas em pedaços
6
queijo parmesão ralado
6 - 18 c. chá de