Gelado de Dom Rodrigo

Gelado de Dom Rodrigo

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Prep. 15 min

Total 13 h

10 doses

Ingredients

Gelado

leite à temperatura ambiente
1000 g
ovos
6
amido de milho
40 g
açúcar
120 g
vagem de baunilha só as sementes
1

Fios de ovos

gemas de ovo
6
água
300 g
açúcar
500 g

Caramelo

açúcar
100 g
água
45 g
Amêndoa em palitos torrada q.b. p/ polvilhar
Canela em pó q.b. p/ polvilhar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 85.9 mg

Protein 8.1 g

Calories 1751.1 kJ / 418.5 kcal

Fat 8 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 80.4 g

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