Pain Vallemaggia au levain

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 33ωρ.

650 g

Υλικά

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine bise
50 g d'eau

Pâte à pain Vallemaggia

300 g d'eau
3 pincées de levure boulangère sèche (προαιρετικό πεδίο)
310 g de farine bise
100 g de farine de seigle (Type 610)
10 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine bise pour saupoudrer

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 100 g

Νάτριο 605 mg

Πρωτεΐνη 7 g

Θερμίδες 1041 kJ / 249 kcal

Λιπαρά 1 g

Φυτικές ίνες 9 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.3 g

Υδατάνθρακες 55 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Faire du pain au levain 8 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Baguette

3ωρ. 45 λεπτ.

Brioche

8ωρ.

Pain paysan

3ωρ.

Pain d’épeautre aux noisettes

2ωρ. 50 λεπτ.

Pain au lait

2ωρ. 20 λεπτ.

Petits pains au lait

2ωρ. 5 λεπτ.

Fougasse

2ωρ.

Pain aux graines au levain

33ωρ.

Pain toupie rapide

40 λεπτ.

Pains pita

2ωρ.

Babka salé au saumon fumé

4ωρ.

Bonhomme en pâte

2ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων