Pain de campagne au levain

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 33ωρ.

750 g

Υλικά

Préparation du levain

50 g de levain chef
75 g de farine mi-blanche
75 g d'eau

Autolyse

350 g de farine mi-blanche
100 g de farine bise
320 g d'eau froide

Pâte à pain de campagne

12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Cuisson

eau pour vaporiser

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 100 g

Νάτριο 576 mg

Πρωτεΐνη 7 g

Θερμίδες 1013 kJ / 242 kcal

Λιπαρά 2 g

Φυτικές ίνες 9 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.3 g

Υδατάνθρακες 54 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Faire du pain au levain 8 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pains pita

2h

Pains Naan à la coriandre

1h 15min

Pain aux graines de lin

1h 30min

Focaccia au levain

31h

Petits pains au müesli (sucrés)

2h

Pain de seigle valaisan

10h

Pain torsadé rustique au levain

27h 30min

Bürli au levain

27h

Levain-chef (starter de levain)

96h 20min

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Ninguna valoración

Le bagel original

9h

Pain pita

1h 35min

Εμφάνιση όλων