Pain de campagne au levain

5.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 33ωρ.

750 g

Υλικά

Préparation du levain

50 g de levain chef
75 g de farine mi-blanche
75 g d'eau

Autolyse

350 g de farine mi-blanche
100 g de farine bise
320 g d'eau froide

Pâte à pain de campagne

12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Cuisson

eau pour vaporiser

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 100 g

Νάτριο 576 mg

Πρωτεΐνη 7 g

Θερμίδες 1013 kJ / 242 kcal

Λιπαρά 2 g

Φυτικές ίνες 9 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.3 g

Υδατάνθρακες 54 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Faire du pain au levain 8 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pains pita

2hod.

Brioche

8hod.

Pain aux pépites de chocolat sans gluten

1hod. 10min.

Pain Vallemaggia au levain

33hod.

Pain alpin de seigle au levain

33hod.

Pain torsadé rustique au levain

27hod. 30min.

Pain aux graines au levain

33hod.

Bürli au levain

27hod.

Focaccia au levain

31hod.

Levain-chef (starter de levain)

Žádné hodnocení

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Žádné hodnocení

Babka salé au saumon fumé

4hod.

Εμφάνιση όλων