Kibbeh avec sauce au yogourt (كبيبة بصلصة الزبادي)

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 55 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

12 parts

Υλικά

Le mélange libanais de 8 épices

20 g de poivre de la Jamaïque
10 g de poudre de curcuma séché
1 bâton de cannelle coupé deux
1 c. à café de clous de girofle
1 c. à café de graines de coriandre entières
1 c. à café de graines de cumin (προαιρετικό πεδίο)
1 c. à café de poivre noir en grains
1 c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue

Kibbeh

250 g de boulgour
30 g d'eau très froid, et un peu plus pour tremper
60 g de cerneaux de noix
120 g d'oignons coupés deux
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sucre brut

½ c. à café de sucre
500 g de viande d'agneau hachée
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
1 c. à café de sumac

1 c. à café de jus de citron
80 g d'oignons coupés en deux
4 feuilles de menthe
1 c. à soupe de za'atar (voir conseil)
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

La sauce au yogourt

1 gousse d'ail
7 - 9 feuilles de menthe
200 g de yogourt grec
10 g de jus de citron
¼ de c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre noir, moulu
1 trait d'huile d'olive

Finition

huile de friture
2 c. à soupe de persil frais effeuillé
1 citron en quartiers

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 380 mg

Πρωτεΐνη 12 g

Θερμίδες 1187 kJ / 283 kcal

Λιπαρά 17 g

Φυτικές ίνες 5 g

Κορεσμένα λιπαρά 5 g

Υδατάνθρακες 23 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Taste of Home - La cuisine arabe authentique 24 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Soupe de légumes, orge et viande des Grisons

1ωρ. 15 λεπτ.

Nuggets de poulet avec country cuts et ketchup

1ωρ.

Blanquette de veau aux bolets

1ωρ. 30 λεπτ.

Chili express aux haricots et au chorizo

20 λεπτ.

Risotto bolognaise

45 λεπτ.

Saucisse rôtie, légumes et sauce à l’oignon

45 λεπτ.

Salade de riz croustillant au poulet et sauce satay

1ωρ.

Chou frisé à la crème et spätzlis

35 λεπτ.

Filets de poitrine de poulet au Metaxa

1ωρ.

Bœuf bourguignon

2ωρ.

Pain de viande accompagné de champignons

1ωρ. 30 λεπτ.

Poulet oriental au couscous

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων