Półkule walentynkowe (monoporcje)

Name: Półkule walentynkowe (monoporcje)
Prep time: 1 h
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 8 porcji
Ingredients: 70 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; 60 g masła; 100 g cukru; 60 g mąki pszennej; 15 g kakao naturalnego, niesłodzonego; ½ łyżeczki proszku do pieczenia; 40 g mleka; 1 jajko; 160 g owoców jagodowych, świeżych; 40 g cukru; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka żelatyny w proszku; 2 łyżki wody; 2 łyżeczki żelatyny w proszku; 3 łyżki wody; 350 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 40 - 60 g cukru; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 200 g serka kremowego; jadalny zamsz w sprayu; brokat jadalny, złoty

4.6 21 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 8ωρ.

8 porcji

Υλικά

Spody brownie

70 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
60 g masła pokrojonego na kawałki
100 g cukru
60 g mąki pszennej
15 g kakao naturalnego, niesłodzonego
½ łyżeczki proszku do pieczenia
40 g mleka
1 jajko

Żelka z owoców jagodowych

160 g owoców jagodowych, świeżych np. malin, czarnych porzeczek

160 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, np. malin, czarnych porzeczek
40 g cukru (patrz wskazówka)
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka żelatyny w proszku
2 łyżki wody

Mus z serka

2 łyżeczki żelatyny w proszku
3 łyżki wody
350 g śmietany, min. 30% tłuszczu
40 - 60 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
200 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki