คอร์นิชเพสตรี

Name: คอร์นิชเพสตรี
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 550 กรัม แป้งขนมปัง; 135 กรัม เนยจืด; 135 กรัม น้ำมันหมู; 1 หยิบมือ เกลือ; 160 กรัม น้ำ; 140 กรัม หอมหัวใหญ่; 400 กรัม เนื้อวัวส่วนท้อง; 100 กรัม หัวสวีด (รูตาบากา); 200 กรัม มันฝรั่งลูกเล็ก; 1 ช้อนชา เกลือ; ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น; 50 กรัม เนยจืด; 1 ไข่ไก่ขนาดกลาง (53-63 กรัมต่อฟอง); ไข่ไก่

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 portion

Υλικά

ขนมอบ

แป้งขนมปัง บวกเพิ่มสำหรับการปัดฝุ่น
550 กรัม
เนยจืด เย็น,หั่นเต๋า
135 กรัม
น้ำมันหมู เย็น,หั่นเต๋า
135 กรัม
เกลือ
1 หยิบมือ
น้ำ เย็น
160 กรัม

การเติม

หอมหัวใหญ่ แบ่งเป็นสี่ส่วน
140 กรัม
เนื้อวัวส่วนท้อง หั่นเต๋า (2 ซม.)
400 กรัม
หัวสวีด (รูตาบากา) ปอกเปลือกหั่นเต๋า (1 ซม.)
100 กรัม
100 กรัม เทอร์นิพ, ปอกเปลือกหั่นเต๋า (1 ซม.)
มันฝรั่งลูกเล็ก ปอกเปลือกหั่นเต๋า (1 ซม.)
200 กรัม
เกลือ
1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
½ ช้อนชา
เนยจืด
50 กรัม
ไข่ไก่ขนาดกลาง (53-63 กรัมต่อฟอง) ตี, สำหรับทาหน้าขนม
1
ไข่ไก่ ตี, สำหรับทาหน้าขนม