Chuletas de cerdo al vacío, peras y salsa de chocolate

Chuletas de cerdo al vacío, peras y salsa de chocolate

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 55 λεπτ.

4 porciones

Υλικά

Chuletas de cerdo al vacío

4 - 8 pizcas de sal
4 - 8 pizcas de pimienta negra molida
800 g de lomo de cerdo en medallones con grosor aprox. 3 cm
2 ramitas de romero
2 dientes de ajo cortados por la mitad a lo largo
2 cditas de aceite de oliva
30 g de jugo de limón (aprox. ½ limón) (ver tip)

30 g de vinagre blanco, (ver tip)
1400 g de agua (aprox.), asegúrese de que las bolsas estén completamente sumergidas
agua frío, para enfriar

Salsa de chocolate y peras caramelizadas

70 g de chocolate amargo (70% cacao) cortado en trozos
10 g de vinagre balsámico
25 g de agua
2 cdas de mantequilla
1 cda azúcar morena
2 pera, tipo conferencia sin corazón, peladas, cortadas en 8 trozos a lo largo
2 - 3 cdas ron especiado (προαιρετικό πεδίο)
1 - 2 pizcas de sal

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 4 porciones

Νάτριο 1943 mg

Πρωτεΐνη 173 g

Θερμίδες 10167.1 kJ / 2430 kcal

Λιπαρά 135 g

Φυτικές ίνες 21 g

Κορεσμένα λιπαρά 57 g

Υδατάνθρακες 102 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Todo sobre chocolate 7 Συνταγές
Μεξικό

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gorditas de chicharrón

2ωρ.

Curry de calabaza y pollo

40 λεπτ.

Pollo al vino (Coq au Vin) TM6

2ωρ. 15 λεπτ.

Ternera con setas al brandy

45 λεπτ.

Costillas teriyaki

1ωρ. 30 λεπτ.

Pollo con mole almendrado

2ωρ.

Solomillo de res con papas y chimichurri

40 λεπτ.

Bowl de pollo Shawarma

1ωρ.

Nuggets de pollo (Hestan Cue™)

20 λεπτ.

Empanadas de pollo

2ωρ. 30 λεπτ.

Albóndigas de pavo con salsa cremosa

45 λεπτ.

Perdices confitadas

26ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων