Saumon au pesto grillé sur planche avec orzotto aux champignons

Saumon au pesto grillé sur planche avec orzotto aux champignons

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

4 portion

Υλικά

1 citron

Pesto

200 g de parmesan en pièces
170 g d'huile d'olive vierge extra
½ c. à thé de sel selon le goût
60 g d’amandes, effilées blanchi
1 gousse d'ail
60 g feuilles de basilic frais

Orzotto aux champignons

15 g champignons déshydratés
3 brins de thym frais Feuilles et tiges tendres
½ c. à thé de poivre noir en grains
½ c. à thé de sel selon le goût
115 g d'oignons en pièces
30 g d'huile d'olive vierge extra
2 gousses d'ail
225 g de pâtes sèches orzo
85 g de vin blanc
450 g d'eau

450 g de bouillon de poulet
170 g de champignons bruns frais en tranches
60 g de pignons de pin

Saumon au pesto

570 g filet de saumon frais

Tomates en cloque

4 branches de tomates cerises
2 c. à thé d'huile d'olive vierge extra
¼ c. à thé de sel
1 citron en tranches et grillés, pour servir (voir Conseil)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2127 mg

Πρωτεΐνη 59 g

Θερμίδες 5251 kJ / 1255 kcal

Λιπαρά 92 g

Φυτικές ίνες 7 g

Κορεσμένα λιπαρά 18 g

Υδατάνθρακες 50 g

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