Pão com molho de tomate e ovos escalfados

Pão

• 250 g leite
• 20 g fermento de padeiro fresco
  ή 8 g fermento de padeiro seco
• 400 g farinha tipo 65
• 1 c. chá de sal

Molho

• 10 g salsa
• 75 g cebola
• 2 dentes de alho
• 75 g cenoura
• 20 g azeite
• 200 g tomate em pedaços
• 1 c. chá de sal

Ovos

• 1500 g água
• 50 g vinagre
• Azeite q.b. p/ pincelar
• 9 ovos

Montagem

• Azeite q.b. p/ pincelar
• Alho em pó q.b. p/ polvilhar