Salată mediteraneană caldă, cu cușcuș

Dressing

• 120 g ulei de măsline
• 80 g zeamă de lămâie (aprox. 2-3 lămâi)
• 2 - 3 căței de usturoi, după gust
• 2 lingurițe oregano proaspăt, doar frunzele, tocate grosier
• 1 lingură frunze de busuioc proaspăt, rupte bucăți mari
• 1 priză sare, sau după gust
• 1 priză piper negru măcinat, sau după gust
• 1 linguriță miere

Salata

• 1000 g apă
• 300 g dovleac, tăiat cubulețe (1 cm)
• 150 g fasole verde proaspătă, curățată
• 120 g cușcuș, bine clătit și scurs
• 150 g spanac tânăr, proaspăt
• 2 - 3 fire busuioc proaspăt, doar frunzele, rupte bucăți mari
  ή fir coriandru proaspăt, doar frunzele, tocate grosier
• 1 - 2 cepe verzi, curățate, feliate subțire
• 240 g năut, din conservă, clătit, scurs (1 conservă x 400 g)
  ή 240 g fasole kidney, din conservă, clătită, scursă (1 conservă x 400 g)
• 40 g semințe de pin, prăjite
  ή 40 g caju crud
• 1 lingură măsline negre fără sâmburi, feliate
• 1 castravete, tăiat bucăți (1 cm)
• 250 g roșii cherry, tăiate jumătăți