Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porsjoner

Υλικά

storfefileter (180-200 g per, 3 cm tykkelse)
4
havsalt
2 ts
malt svart pepper
¾ ts
timian, fersk
4 kvister
vann (ca.), pass på at posene er helt dekket av vann (se tips)
1400 g
sitronsaft (se tips)
30 g
1 ts askorbinsyre
sjalottløk
50 g
estragon, fersk kun blader, etter smak
1 - 2 kvister
tørr hvitvin
50 g
hvitvinseddik
15 g
smør, usaltet delt i terninger, pluss 1 ss til steking
200 g
eggeplommer fra middels store egg
4

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porsjon

Νάτριο 93 mg

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 2926 kJ / 698 kcal

Λιπαρά 56 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 32 g

Υδατάνθρακες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Min Kokebok 158 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Kung Pao kylling

Žádné hodnocení

Tradisjonell østerriksk gulasj

Žádné hodnocení

Pulled pork burger

Žádné hodnocení

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Žádné hodnocení

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Žádné hodnocení

Pastasaus av skinke og purre

Žádné hodnocení

Biff i stout

Žádné hodnocení

Kroningskylling

Žádné hodnocení

Tandoori kyllingwraps

Žádné hodnocení

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Žádné hodnocení

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Žádné hodnocení

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Žádné hodnocení

Εμφάνιση όλων