Menu: Ratatouille, legumes com grão e ovos e molho de espargos

Ratatouille e Legumes com grão e ovos

• 1 - 2 dentes de alho
• 250 g cebola cortada em pedaços (2-3 cm)
• 150 g pimento vermelho cortado em pedaços (2-3 cm)
• 150 g pimento verde cortado em pedaços (2-3 cm)
• 30 g azeite
• 6 ovos
• 400 g mistura de legumes a gosto, cortados em pedaços pequenos
• 400 g grão-de-bico cozido escorrido
• 2 c. chá de sal
• Pimenta q.b.
• 300 g curgete cortada em cubos (2 cm)
• 400 g tomate em pedaços

Molho de espargos

• 250 g espargos brancos em conserva
• 100 g maionese
• 1 pitada de pimenta preta
• 1 pitada de sal