Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte

4.7 23 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Le filet en croûte

1 c. à soupe de beurre à rôtir
1 filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)
1 de c. à café de sel
4 pincées de poivre, moulu
80 g d'oignons coupés en deux
20 g de beurre
200 g de petits pois surgelés décongelés
1 bouquet de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé
20 g d'eau
1 abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)
2 c. à soupe de chapelure
12 tranches de lard, dégraissé, en tranches
1 œuf battu

La sauce

150 g de crème entière froide
80 g d'oignons coupés en deux
10 g de beurre
150 g de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)
150 g d'eau
1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 43 g

Θερμίδες 3769 kJ / 905 kcal

Λιπαρά 60 g

Υδατάνθρακες 42 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Betty Bossi mix - novembre/décembre 2022 4 Συνταγές
Ελβετία

Griller, rôtir, braiser. Poisson et viande à la perfection 14 Συνταγές
Ελβετία

Moments forts festifs 5 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Poulet miel-citron vert et riz créole

40 λεπτ.

Poulet accompagné de riz aux courgettes et aux carottes

45 λεπτ.

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate

45 λεπτ.

Poulet à la sauce aux poivrons et coucous aux courgettes et à la feta

55 λεπτ.

Curry vert de poulet

55 λεπτ.

Gyros rapide et tzatziki

30 λεπτ.

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

2ωρ. 10 λεπτ.

Döner kebab à la viande de bœuf

50 λεπτ.

Quick Indian Butter Chicken

45 λεπτ.

Bœuf bourguignon

2ωρ.

Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille

35 λεπτ.

Vol-au-vent aux quenelles

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων