Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte

4.7 27 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Le filet en croûte

1 c. à soupe de beurre à rôtir
1 filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)
1 de c. à café de sel
4 pincées de poivre, moulu
80 g d'oignons coupés en deux
20 g de beurre
200 g de petits pois surgelés décongelés
1 bouquet de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé
20 g d'eau
1 abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)
2 c. à soupe de chapelure
12 tranches de lard, dégraissé, en tranches
1 œuf battu

La sauce

150 g de crème entière froide
80 g d'oignons coupés en deux
10 g de beurre
150 g de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)
150 g d'eau
1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 43 g

Θερμίδες 3769 kJ / 905 kcal

Λιπαρά 60 g

Υδατάνθρακες 42 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Betty Bossi mix - novembre/décembre 2022 4 Συνταγές
Ελβετία

Griller, rôtir, braiser. Poisson et viande à la perfection 14 Συνταγές
Ελβετία

Moments forts festifs 5 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Ragoût de bœuf

1ωρ. 50 λεπτ.

Poulet frit coréen

3ωρ. 10 λεπτ.

Choucroute

1ωρ. 40 λεπτ.

Ragoût de bœuf sur purée de céleri

1ωρ.

Gibelotte de lapin

1ωρ. 35 λεπτ.

Poulet en robe de jambon, sauce chasseur

1ωρ. 10 λεπτ.

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8ωρ. 45 λεπτ.

Bœuf au tamarin et riz gluant

Καμία βαθμολογία

Crêpes à la viande hachée

1ωρ. 10 λεπτ.

Sauté de veau Marengo

55 λεπτ.

Poulet sweet chili avec salade de chou

2ωρ.

Ramen au curry rouge et au poulet

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων