Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

4.5 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

cherry tomatoes
100 g
fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
20 g
olive oil
140 g
balsamic vinegar
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic cloves 3 unpeeled
4
fine sea salt plus ¼ tsp for cooking quinoa
2 - 3 pinches
quinoa
200 g
water
750 g
red onions cut in pieces (2-3 cm)
50 g
red pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
yellow pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
courgette cut in pieces (2-3 cm)
100 g
aubergine cut in pieces (2-3 cm)
100 g
tomato cut in pieces (2-3 cm)
50 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
avocado finely sliced, for garnishing
½

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 259 mg

Πρωτεΐνη 9.6 g

Θερμίδες 1529 kJ / 365.4 kcal

Λιπαρά 17.4 g

Φυτικές ίνες 9.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.4 g

Υδατάνθρακες 45.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Free From 76 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Beetroot Salad

10 λεπτ.

Beetroot salad

10 λεπτ.

Roasted Red Pepper Shots

30 λεπτ.

Brown Rice Salad with Trout

35 λεπτ.

Fresh Prawn Spring Rolls

1ωρ.

Tuna and Olive Empanaditas

4ωρ. 5 λεπτ.

Aloo Beetroot Tikki

1ωρ.

Supreme Plant Poke Bowl

1ωρ. 10 λεπτ.

Courgette and Carrot Quinoa Salad

1ωρ. 35 λεπτ.

Beetroot Gravadlax

48ωρ. 20 λεπτ.

Beer Battered Cod Bites

1ωρ. 10 λεπτ.

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1ωρ. 25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων