Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

4.5 8 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

cherry tomatoes
100 g
fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
20 g
olive oil
140 g
balsamic vinegar
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic cloves 3 unpeeled
4
fine sea salt plus ¼ tsp for cooking quinoa
2 - 3 pinches
quinoa
200 g
water
750 g
red onions cut in pieces (2-3 cm)
50 g
red pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
yellow pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
courgette cut in pieces (2-3 cm)
100 g
aubergine cut in pieces (2-3 cm)
100 g
tomato cut in pieces (2-3 cm)
50 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
avocado finely sliced, for garnishing
½

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 259 mg

Πρωτεΐνη 9.6 g

Θερμίδες 1529 kJ / 365.4 kcal

Λιπαρά 17.4 g

Φυτικές ίνες 9.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.4 g

Υδατάνθρακες 45.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Free From 76 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Broccoli and Apple Salad

5 λεπτ.

Smoked Mackerel Pâté

55 λεπτ.

Sofrito Toasts with Serrano Ham

40 λεπτ.

Fennel Apple Salad

20 λεπτ.

Onion Bhaji

45 λεπτ.

Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta

24ωρ.

Crispy Smashed Potato Salad

1ωρ. 30 λεπτ.

Sheek Kebab

1ωρ. 10 λεπτ.

Pear and Goat's Cheese Parcels

40 λεπτ.

Mediterranean Green Goddess Salad

40 λεπτ.

Salmon Tartare

25 λεπτ.

Broccoli, Red Pepper and Pine Nut Salad

10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων