Süßkartoffelsalat

Name: Süßkartoffelsalat
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 50 g Rapsöl; 1 TL Zucker; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1200 g Süßkartoffeln; 10 Stängel Petersilie; 4 Stängel Dill; 250 g Salatcreme; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Kala Namak; 50 g Wasser; 2 TL körniger Senf; 1 TL Curry; 3 TL Kapern; 2 Frühlingszwiebeln; 50 g Pecannüsse

4.2 (58 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 50 λεπτ.

Μερίδα 6 Portionen

Υλικά

1 Knoblauchzehe
50 g Rapsöl
1 TL Zucker
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1200 g Süßkartoffeln, in Würfeln (1,5-2 cm)
10 Stängel Petersilie, abgezupft
4 Stängel Dill, abgezupft
250 g Salatcreme (z. B. Miracel Whip)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ή 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
¼ TL Kala Namak (siehe Tipp)
50 g Wasser
2 TL körniger Senf
1 TL Curry
3 TL Kapern, abgetropft, 5 g Sud aufgefangen
2 Frühlingszwiebeln, in schrägen dünnen Ringen
50 g Pecannüsse, geröstet, grob gehackt

Διατροφή: ανά 1 Portion
Θερμίδες: 2332 kJ / 557 kcal
Πρωτεΐνη: 5 g
Υδατάνθρακες: 46 g
Λιπαρά: 42 g
Κορεσμένα λιπαρά: 6 g
Φυτικές ίνες: 8.2 g
Νάτριο: 760 mg