Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney)

Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney)

4.6 8 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 20 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Macadamia Ricotta

raw macadamia nuts (see Tip)
9 oz
water to soak
lemon
1
ice cubes
3 oz
nutritional yeast
2 tbsp
salt (προαιρετικό πεδίο) (see Tip)
1 tsp
extra virgin olive oil
½ oz

Pistachio Pesto

lemon
1
salt
1 tsp
pistachio nuts, unsalted shelled
6 oz
fresh basil leaves only
3 ½ oz
fresh spinach leaves
2 oz
extra virgin olive oil
8 oz

Sun-Dried Tomato Pesto

sun-dried tomatoes
7 oz
7 oz sun-dried tomatoes, in oil, drained
Roma tomatoes halved
7 oz
fresh basil leaves only
½ oz
shallot halved
1
red bell pepper cut into pieces
5 oz
extra virgin olive oil
2 oz
lemon juice
½ oz
agave
1 oz
salt
1 tsp

Herb Oil

fresh parsley, leaves only
1 oz
fresh basil leaves only
½ oz
fresh spinach leaves
½ oz
extra virgin olive oil
8 oz

Assembly

zucchini (approx. 6 in. long)
8 oz
salt to season
ground black pepper to season
heirloom tomatoes (medium-sized)
3
fresh basil e.g. petite Italian basil

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1271.9 mg

Πρωτεΐνη 19 g

Θερμίδες 5839 kJ / 1395.6 kcal

Λιπαρά 133.2 g

Φυτικές ίνες 14.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.4 g

Υδατάνθρακες 46.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tomato Ketchup

1ωρ. 15 λεπτ.

Cinnamon Dolce Coffee

15 λεπτ.

Thick and Creamy Custard

15 λεπτ.

Shredded Chicken and Scallions

Καμία βαθμολογία

Liquid Caramel

35 λεπτ.

Cooking Long Pasta

Καμία βαθμολογία

Whole Wheat Rolls and Flatbreads (Diabetes)

30 λεπτ.

Ranch Dressing

2ωρ. 15 λεπτ.

Turmeric and Ginger-Infused Chicken Broth

2ωρ. 30 λεπτ.

Egg-Free Mayonnaise

10 λεπτ.

Plain Yogurt

14ωρ.

Buttercream Frosting

5 λεπτ.

Εμφάνιση όλων