Sawi dengan Kaki Babi, Ayam Rempah dan Okra dengan Saus Wijen
TM6 TM5 TM31

Sawi dengan Kaki Babi, Ayam Rempah dan Okra dengan Saus Wijen

5.0 (1 βαθμολογία)

Υλικά

Ayam Rempah (Emperor Chicken)

  • 25 g lengkeng kering
  • 5 g dang gui, iris-iris
  • 20 g rempah tong sem (dang shen), potong kecil-kecil (5 cm)
  • 15 g yu zhu (Solomon's seal rhizome), kering
  • 6 jujube (kurma merah), biji dibuang
  • 1200 - 1400 g ayam (1 ayam utuh), dengan kulit dan tulang
  • 1 sdm garam
  • 15 g jahe segar, iris tipis-tipis
  • 10 g goji berry, dibilas
  • 5 g chuan xiong (Sichuan lovage), dibilas
  • 1 daun teratai kering, diblansir
  • 60 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)

Okra dengan saus wijen

  • 45 g biji wijen putih panggang
  • 60 g mayonnaise
  • 1 ½ sdm cuka beras putih
  • 1 ½ sdm kecap asin
  • 1 sdt gula
  • ½ sdt mirin
  • 1 sdt minyak wijen hitam

Rebusan kaki babi dengan sawi hijau

  • 1000 g kaki babi, potong kecil-kecil (5-6 cm)
    ή 1000 g kaki babi panggang, potong kecil-kecil (5-6 cm)
  • 10 - 20 g asam jawa kering, potong kecil-kecil
  • 1000 g air
  • 10 cabai kering, sesuai selera, biji dibuang, dibilas
  • 2 - 5 asinan buah plum, biji dibuang
  • ½ sdm Doubanjiang (pasta cabai Cina)
  • ½ sdm tauco
  • ½ sdm kecap asin
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula
  • 300 g chaisim (sawi hijau), dibilas
  • 150 g sawi asin, kering, direndam selama 10 menit
  • 300 g okra, batang dipangkas

Διατροφή
ανά 1 porsi
Θερμίδες
2665 kJ / 637 kcal
Πρωτεΐνη
76 g
Υδατάνθρακες
15 g
Λιπαρά
28 g
Φυτικές ίνες
4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων