Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta
TM6 TM5 TM31

Mushroom and Autumn Vegetable Bruschetta

4.5 (2 βαθμολογίες)

Υλικά

Sourdough Starter

  • 50 g sourdough starter (see tip)
  • 100 g strong white bread flour
  • 100 g filtered water

Ciabatta

  • 300 g water
  • 400 - 450 g strong white bread flour
  • 10 g salt
  • 2 Tbsp olive oil
  • semolina, for dusting

Topping

  • 250 g raw cashew nuts, soaked in warm water for approx. 1 hour
  • 30 g fresh parsley, cut in pieces
  • 1 lemon, finely grated zest and juice
  • 70 g olive oil
  • ½ tsp mustard
  • ½ tsp sweet paprika
  • 1 tsp salt
  • 1 pinch ground black pepper
  • 3 garlic cloves
  • 200 g leeks, cut in pieces
  • 200 g broccoli, cut in strips
  • 200 g fresh mushrooms, cut in pieces
  • 100 g Swiss chard, cut in strips
  • ½ tsp dried chilli flakes

Assembly

  • 2 garlic cloves, halved for rubbing
  • 30 g watercress, leaves only
  • 1 Tbsp olive oil, for seasoning, plus extra for greasing
  • ½ lemon, finely grated zest and juice

Διατροφή
ανά 1 piece
Θερμίδες
970 kJ / 232 kcal
Πρωτεΐνη
6 g
Υδατάνθρακες
25 g
Λιπαρά
13 g
Κορεσμένα λιπαρά
2 g
Φυτικές ίνες
1.7 g
Νάτριο
224 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων