Pão recheado com ovo e tomate seco

• 40 g queijo parmesão cortado em pedaços

Massa

• 2 pés de alecrim, só as folhas
• 30 g tomate seco, em azeite escorrido
• 130 g água
• 100 g leite
• 1 c. chá de açúcar
• 25 g fermento de padeiro fresco, esfarelado
• 500 g farinha tipo 65
• 40 g azeite
• 1 ½ c. chá de sal

Ovos

• 6 ovos médios, frios
• 1000 g água

Montagem

• 1 c. sopa de azeite
• 2 c. sopa de pão ralado
• 50 g pesto rosso